چای سبز

چای سبز

چای سبز یکی از نوشیدنیهای سالمی است که دارای خواص و فواید فراوانی است. از جمله خواص مهم این نوشیدنی، میتوان به تأثیر آن در کاهش وزن و تناسب اندام اشاره کرد. باید گفت که این نوع نیز از گیاه چای تهیه میشود که متشکل از گلبرگهای تازه و جوانههای آن است. این چای دارای انواع مختلفی میباشد که هر کدام از خواص متفاوتی برخوردار میباشند. در این مطلب سعی داریم تا در مورد خواص و فواید این نوشیدنی مفید صحبت کنیم.

خواص و فواید چای سبز

مصرف این چای دارای فواید زیادی است که از جمله آن‌ها میتوان به تأثیر بر کنترل قند، کلسترول و فشار خون، خوشبو کردن دهان، کاهش وزن، بهبود وضعیت کبد، پیشگیری از آلزایمر، حفاظت از دندان و استخوان و همچنین جوانی و شادابی پوست اشاره کرد. در این بخش به توضیح هر کدام از این موارد میپردازیم.

ضد سرطان

چای سبز به دلیل دارا بودن آنتی اکسیدان از خاصیت ضد سرطانی برخوردار است. جالب است که آنتی اکسیدآن‌هایی که در این نوشیدنی گیاهی وجود دارند، نسبت به ویتامین C صد برابر و نسبت به ویتامین E نیز 25 برابر از خواص ضد سرطانی بالاتری برخوردار میباشند. باید به این نکته اشاره کرد که ویتامینهای C و E از جمله آنتی اکسیدآن‌های تاثیرگذار و مهم به شمار میروند.

تاثیرگذاری بر حفظ شادابی و جوانی

چای سبز دارای خواص فراوانی است که خاصیت ضد پیری یکی از آن‌ها است. این خاصیت ناشی از وجود آنتی اکسیدآن‌های مفید در این نوشیدنی گیاهی است. به همین دلیل مصرف این چای میتواند سبب جوانی پوست و حفظ طراوت و زیبایی آن شود. در حقیقت آنتی اکسیدآن‌ها نقش مهمی در حفظ سلامت سلولهای بدن داشته و فرایند پیری آن‌ها را به تأخیر میاندازند.

تاثیرگذاری بر کاهش وزن

از جمله خواص دیگر چای سبز میتوان به تاثیرگذاری آن در کاهش وزن افراد اشاره کرد. برای نتیجه گرفتن در این مورد نیاز به تنظیم یک برنامه وجود دارد. در حقیقت نباید بدون برنامه از این چای برای کاهش وزن استفاده کرد. با توجه به اینکه این چای نیز مانند چای سیاه میتواند سبب جلوگیری از جذب آهن غذا توسط بدن شود، باید فاصله زمانی دو ساعت پس از صرف غذا برای نوشیدن آن در نظر گرفته شود.

کاهش کلسترول خون

مصرف چای سبز میتواند تأثیر مهمی بر کاهش کلسترول بد خون داشته باشد. همچنین مصرف این نوشیدنی مفید گیاهی، سبب افزایش کلسترول خوب خون خواهد شد. به این ترتیب باید گفت که مصرف آن باعث جلوگیری از سکته قلبی شده و سبب پیشگیری از بروز سایر بیماریهای قلبی در افراد خواهد شد.

برطرف کننده مشکلات مربوط به دهان و دندان

مصرف چای سبز باعث خواهد شد که باکتریهای مضر موجود در دهان که عامل بد بو شدن دهان و تنفس هستند از بین بروند. در حقیقت باید گفت که این نوشیدنی گیاهی تأثیر زیادی در خوشبو شدن دهان دارد.

تأثیر مثبت بر استحکام مفاصل و استخوآن‌ها

مصرف چای سبز به دلیل دارا بودن مقادیر بالایی از فلوراید، باعث حفاظت از استخوآن‌ها و مفاصل در برابر آسیبهایی از جمله پوکی و پوسیدگی خواهد شد. همچنین مصرف این چای میتواند از بروز ورم مفاصل پیشگیری کند. در حقیقت این نوع از چای باعث توقف عملکرد آنزیمهایی میشود که سبب تخریب و تحلیل غضروف مفاصل میشوند.

پیشگیری از ابتلا به آلزایمر

مصرف چای سبز میتواند باعث تحریک و تقویت سلولهای مغزی شود. به این ترتیب باید گفت که این نوشیدنی گیاهی باعث تقویت حافظه خواهد شد. با افزایش میزان استیل کولین، سلولهای مغزی تخریب شده و شرایط ابتلا به آلزایمر فراهم میشود، اما مصرف این چای سبب کاهش میزان آن در سلولهای مغزی خواهد شد. به این ترتیب باید گفت که مصرف این نوشیدنی میتواند باعث جلوگیری از بروز آلزایمر شود.

رفع مشکلات کبدی

همانطور که اشاره شد، چای سبز سرشار از آنتی اکسیدان است و به همین دلیل قابلیت مبارزه با رادیکالهای آزاد موجود در بدن را دارد. این رادیکالهای آزاد بوسیله چربیهای کبدی ایجاد میشود که در نهایت منجر به سرطان کبد خواهند شد. بنابراین مصرف این چای از ابتلا به سرطان کبد و دیگر بیماریهای مربوط به آن جلوگیری میکند.

کنترل فشارخون و قندخون

یکی دیگر از خواص چای سبز، پیشگیری از ابتلا به فشار خون است. مصرف این نوشیدنی دیواره رگها را از بروز آسیبها در امان نگه داشته و عملکرد آن‌ها را کنترل میکند. به این ترتیب باعث جلوگیری از بروز فشار خون خواهد شد.

از آنجایی که این نوع از چای نقش موثری در کاهش میزان قند خون دارد، به افراد سالخورده توصیه میشود که از مصرف این نوشیدنی غافل نباشند. اما باید به این نکته نیز توجه داشت که مصرف این نوع چای در جوانی باعث پیشگیری از افزایش قند خون در دوران پیری خواهد شد.

تقویت سیستم ایمنی و جلوگیری از بروز مسمومیتهای غذایی

یکی از خواص مهم چای سبز این است که مصرف آن سبب افزایش تقویت سیستم ایمنی بدن خواهد شد و آن هم به دلیل وجود ویتامین C در این نوشیدنی گیاهی مفید است. به این ترتیب باید گفت که مصرف این چای سبب تقویت بدن در برابر ابتلا به بیماریهایی مانند حساسیتهای فصلی، سرماخوردگی، آنفولانزا و مواردی از این دست خواهد شد. همچنین این چای به دلیل دارا بودن کاتچین در ترکیب خود، از طریق نابودی باکتریهای مضر، از بروز مسمومیتهای غذایی جلوگیری میکند.

بهبود مشکلات تنفسی و خواص آرامبخشی

مصرف چای سبز برای افرادی که درگیر مشکلات تنفسی مانند آسم هستند میتواند مفید باشد. همچنین این نوشیدنی گیاهی به دلیل دارا بودن خواص آرامبخشی، باعث از بین بردن اضطراب و هیجان خواهد شد.

میزان مصرف روزانه چای سبز

در صورتی که تصمیم دارید با استفاده از این چای به کاهش وزن دست یابید، باید در طول روز به میزان 3 تا 4 لیوان از این نوشیدنی گیاهی را مصرف کنید. البته باید به این نکته توجه داشت که افزایش تعداد دفعات مصرف این چای تاثیری در افزایش سرعت فرایند چربیسوزی ندارد، بلکه ممکن است مضراتی را با خود به همراه داشته و مشکلاتی را در بدن ایجاد کند. بنابراین بهتر است در هر زمینهای تعادل را رعایت کرد.

در چه مواردی مصرف چای سبز مشکل ساز است؟

همانطور که اشاره شد، مصرف بیش از حد این چای نیز مانند چای سیاه، میتواند سبب جلوگیری از جذب آهن و سایر املاح معدنی توسط بدن شود. همچنین در مواردی که فرد دارای ضربان قلب نامنظم است و یا از ناراحتی عصبی رنج میبرد، زیادهروی در مصرف این چای مضر است. البته این موضوع در مورد زنان باردار و مادران شیرده نیز صدق میکند. مصرف زیاد این نوشیدنی ممکن است منجر به بروز یبوست شود چون باعث دفع آب زیادی از بدن خواهد شد.

مصرف بیش از حد این چای نیز به دلیل وجود کافئین میتواند باعث بیقراری و بیخوابی شود و به این ترتیب مواردی از جمله اضطراب و عصبانیت را افزایش دهد. همچنین افراد مبتلا به میگرن و فشار چشم به هیچ عنوان نباید در مصرف این نوع از چای زیادهروی کنند.

خرید چای سبز و نحوه شناسایی کیفیت از روی ظاهر آن

هر چند که این نوع چای و چای سیاه هر دو از یک گیاه برداشت میشوند اما نحوه تشخیص مرغوبیت آن‌ها با هم متفاوت است. به گونهای که تشخیص کیفیت چای سیاه، با توجه به مواردی از جمله عطر چای و ظاهر آن ممکن است. اما چنین امکانی در مورد تشخیص کیفیت این نوع از چای وجود ندارد. در حقیقت نمیتوان مرغوبیت آن را به سادگی از روی عطر و ظاهر آن تشخیص داد. باید گفت که این چای به اندازه چای سیاه دارای عطر و بو نیست. به این ترتیب تشخیص اصل بودن این نوع چای و یا تقلبی بودن آن تنها در آزمایشگاه ممکن خواهد بود.

مقایسه چای بسته بندی با کیسهای

اصولاً چای سبز کیسهای حاوی پودر خرد شده برگهای این چای است که جهت سهولت استفاده در داخل پوشش کیسهای قرار داده میشوند. در صورت تهیه چای کیسهای از برگ این چای، این احتمال وجود دارد که محصول مورد نظر دارای کیفیت مشابه با چای بستهبندی باشد. اما در صورتی که در تهیه آن مواردی مانند اسانس و یا رنگ مجاز خوراکی استفاده شده باشد، نمی‌توان از بالا بودن کیفیت محصول اطمینان داشت.

نحوه و مدت زمان نگهداری چای سبز

حداکثر زمان نگهداری این چای آن هم در شرایط محیطی مناسب، 12 الی 18 ماه است. این امکان وجود دارد که پس از گذشت این زمان نیز چای فاسد نشود اما دیگر خواص اولیه خود را از دست داده و قطعاً طعم جالبی هم نخواهد داشت.

از آنجایی که نحوه تولید چای سیاه و سبز با هم متفاوت است، تفاوتهایی نیز میان خواص و فواید آن‌ها وجود دارد. در طی فرایند تولید چای سیاه، برگها ابتدا پلاسیده و سپس تخمیر خواهند شد. اما برای تولید چای سبز، برگهای گیاه به سرعت خشک میشوند. بنابراین میتوان نتیجه گرفت که خواص مفید آن از جمله خواص ضد سرطانی و همچنین خواص مربوط به کنترل فشار و کلسترول خون، نسبت به چای سیاه بیشتر است.

جمع بندی

در این مطلب در مورد خواص چای سبز و همچنین نکاتی در رابطه با خرید آن صحبت کردیم. این نوع از چای توسط نامهای تجاری مختلف و در بستهبندیهای متنوع در بازار عرضه میشود که یکی از آن‌ها چای سبز شاهسوند است. برای کسب اطلاعات بیشتر در زمینه مشخصات این محصول و خواص آن میتوانید مطالب ما را دنبال کنید.