چای ایرانی

چای ایرانی

یکی از نوشیدنیهای محبوب در میان ما ایرانیان، چای ایرانی است. کیفیت، عطر و طعم چای ایرانی اهمیت فوقالعاده زیادی دارد. قطعاً هر چه چای از کیفیت بالاتری برخوردار باشد، دارای فواید بیشتری بوده و تاثیرات مثبت بیشتری بر سلامت بدن خواهد داشت. هر چند که استفاده بیش از حد از هر نوع غذا و نوشیدنی، مضراتی را به همراه دارد. در این مطلب قصد داریم در مورد چای ایرانی و نکات مهم در هنگام خرید آن صحبت کنیم. همچنین توضیحاتی در مورد انواع مختلف این چای و خصوصیات مربوط به هر کدام ارائه خواهیم کرد.

تفاوت چای ایرانی با چای خارجی

بسیاری از افراد، حساسیت زیادی در مورد چای مصرفی خود داشته و تمایل دارند از چای ایرانی مرغوب و باکیفیت در منزل خود استفاده نمایند. پس از ورود گیاه چای در قرن پانزدهم میلادی به ایران، کاشت آن در خطه شمال کشور آغاز شد. با این حال، عطر و طعم این چای، تفاوت بسیار زیادی با چای کشت شده در سایر کشورها دارد. با عرضه انواع مختلف چای خارجی در بازار که عموماً از مرغوبیت پایینتری نسبت به چای تولید شده در ایران برخوردار است، بسیاری از افراد به جای استفاده از چای مرغوب و خوش عطر ایرانی و استفاده از خواص مفید آن برای سلامتی، بدون آنکه بدانند از چای خارجی استفاده میکنند.

اشتباه بسیار رایجی که مردم در هنگام خرید و استفاده از چای مرتکب میشوند این است که گمان میکنند هر چه چای پس از دم کردن دارای رنگی تیرهتر باشد، یعنی از کیفیت بالاتری برخوردار است. در حالی که این تصور کاملاً اشتباه است. باید به این نکته مهم توجه داشت که چنانچه چای از کیفیت بالایی برخوردار باشد، پس از دم کشیدن رنگ روشنی به خود میگیرد. دوام رنگ سرخ چای با کیفیت آن در ارتباط مستقیم است. یعنی هر چه چای مرغوبتر باشد، برای زمان بیشتری رنگ سرخ آن ماندگار خواهد ماند.

ویژگی های چای ایرانی

کیفیت بالای چای کشت شده در شمال ایران از شهرت زیادی در جهان برخوردار بوده و طبیعی بودن عطر و طعم و رنگ سرخ روشن آن پس از دم کردن برای همه قابل توجه است. میزان تانن موجود در این چای که باعث تلخ شدن آن میشود یکی از ویژگیها و شاخصههای این محصول به شمار میرود. تانن موجود در چای دارای خاصیت آنتی اکسیدانی است و به همین دلیل مصرف این نوشیدنی محبوب از بروز سرطان جلوگیری خواهد کرد. البته چنانچه تانن موجود در چای دارای میزان بالایی باشد، مصرف آن سبب بروز برخی مشکلات در دستگاه گوارش شده و باعث خواهد شد بدن قادر به جذب آهن موجود در مواد غذایی نباشد. با این حال چای ایرانی از میزان تانن مناسبی برخوردار بوده و به این ترتیب باید گفت که مصرف این چای به صورت متعادل باعث ایجاد مشکلاتی در جذب آهن و یا دستگاه گوارش نخواهد شد. در حالی که می‌توان از فواید مهم این شاخص ارزشمند یعنی تانن، بهره برد.

خرید چای ایرانی و نکات مهم مربوط به آن

امروزه شیوههای مختلفی برای عرضه چای وجود دارد. مشتریان میتوانند این محصول را به شکل فلهای و بستهبندی شده از بازارهای محلی و یا فروشگاهها تهیه نمایند. البته امروزه امکان خرید اینترنتی این محصول نیز برای رفاه حال مشتریان فراهم شده است.

یکی از نکات بسیار مهمی که حتماً باید در هنگام خرید چای به آن توجه کرد، این است که ایرانی بودن نام یک برند، دلیلی برای ایرانی بودن چای آن نیست. به طوری که تعدادی از برندهای شناخته شده ایرانی، چای خارجی عرضه میکنند. بنابراین در هنگام خرید، حتماً تحقیق کنید که چای عرضه شده توسط برند مورد نظر شما ایرانی است یا خیر.

اگر علاقه زیادی به خرید چای مرغوب ایرانی دارید و فرصت و شرایط کافی نیز در اختیار شماست، میتوانید در سفر به شمال کشور، چای مرغوب ایرانی خریداری نمایید. البته باید توجه داشته باشید که حتماً این کار را با آگاهی و شناخت کامل انجام دهید.

اصولاً شهرهای شمالی از جمله لاهیجان، رامسر، کلاچای، رودسر و چابکسر کشت گیاه چای انجام میشود. حال این سؤال مطرح میشود چه زمانی برای خرید چای مرغوب ایرانی مناسب است؟

اصولاً فصل بهار بهترین زمانی است که میتوان چای مرغوب ایرانی خریداری کرد. با توجه به اینکه برداشت چای در فصل بهار انجام میگیرد، باید گفت که بهترین زمان برای خرید این محصول نیز همین فصل است.

درجه بندی چای ایرانی

یکی از نکات بسیار مهم در هنگام خرید چای ایرانی، توجه به انواع چای و اسامی تخصصی آنها است. اصولاً در بازارهای محلی شمال کشور، چای ایرانی در انواع مختلف و درجهبندیهای متنوع عرضه میشوند. برای انجام بهترین خرید حتماً باید با نام انواع چای ایرانی و ویژگیهای هر کدام آشنا بود.

انواع چای ایرانی

چای ایرانی به چند دسته چای سرگل، چای قلم ممتاز، چای قلم درشت و چای شکسته تقسیم میشوند که در ادامه این بخش توضیحاتی در مورد هر کدام ارائه خواهیم داد.

خصوصیات چای سرگل

برای تهیه این چای، بالاترین برگ چای که جوانه آن است چیده میشود. این چای به دلیل اینکه از جوانههای گیاه چای تهیه میشود، بسیار ریز بوده و دارای رنگی سیاهتر نسبت به سایر انواع چای است. یکی از خصوصیات چای سرگل، طعم تلخ آن است که ممکن است با سلیقه همه افراد جور نباشد.

برای تهیه این چای، بالاترین برگ چای که جوانه آن است چیده میشود. این چای به دلیل اینکه از جوانههای گیاه چای تهیه میشود، بسیار ریز بوده و دارای رنگی سیاهتر نسبت به سایر انواع چای است. یکی از خصوصیات چای سرگل، طعم تلخ آن است که ممکن است با سلیقه همه افراد جور نباشد.

خصوصیات چای قلم ممتاز

برای تهیه چای قلم ممتاز، در هنگام برداشت جوانه گیاه همراه با برگ پایینی آن چیده خواهند شد. به همین دلیل چای خشک شده قلم ممتاز از نوع سر گل درشتتر میباشد. البته در برخی از مواقع به تعداد بسیار کم ساقه گیاه چای نیز در این نوع به چشم میخورد. این نوع چای باب طبع همه بوده، بسیار خوشمزه است ضمن اینکه به اندازه چای سرگل تلخ نیست و رنگ سرخ آن نیز در هنگام دم کردن جالب توجه است.

خصوصیات چای قلم درشت

در چای قلم درشت نسبت به قلم ممتاز تعداد بیشتری ساقه خشک شده گیاه چای به چشم می‌خورد. به همین دلیل نسبت به انواع سرگل و قلم ممتاز دارای دانه‌هایی با اندازه‌هایی درشت‌تر است. این چای دارای قیمتی پایینتر نسبت به دو نوع قبلی است و پس از دم کردن نیز رنگ روشن‌تری نسبت به آنها دارد.

خصوصیات چای شکسته

برای تهیه چای شکسته با چیده شدن برگهای دوم و سوم گیاه چای عملیات خرد کردن و به عمل آوردن آنها در کارخانه انجام خواهد شد. این نوع چای دارای کیفیت پایینتری نسبت به سه نوع قبلی بوده و در هنگام دم کردن نیز رنگ روشنتری نسبت به آنها دارد. همچنین باید گفت که چای شکسته از تلخی کمتری نیز برخوردار میباشد.

تشخیص کیفیت چای از روی عطر آن

همانطور که اشاره شد، چای ایرانی دارای شاخصههای مختلفی است که یکی از این موارد، عطر آن است. البته باید توجه داشت که عطر چای پس از دم کردن آن قابل تشخیص است. در حقیقت مشتریانی که در این مورد شناخت عطر چای، آشنایی کاملی ندارند ممکن است از خرید خود دچار اشتباه شوند. بنابراین بهتر است در هنگام خرید از راهنمایی افراد باتجربه کمک بگیرند. لبته راه دیگر برای اطمینان از عطر و طعم چای ایرانی، خرید مقداری از چای به عنوان نمونه و مشاهده نتیجه پس از دم کردن آن است. در صورتی که نتیجه قابل قبول بود، میتوان از چای مورد نظر به میزان نیاز خریداری کرد.

انواع مختلف بسته بندی چای

همانطور که اشاره شد، چای ایرانی دارای شاخصههای مختلفی است که یکی از این موارد، عطر آن است. البته باید توجه داشت که عطر چای پس از دم کردن آن قابل تشخیص است. در حقیقت مشتریانی که در این مورد شناخت عطر چای، آشنایی کاملی ندارند ممکن است از خرید خود دچار اشتباه شوند. بنابراین بهتر است در هنگام خرید از راهنمایی افراد باتجربه کمک بگیرند. لبته راه دیگر برای اطمینان از عطر و طعم چای ایرانی، خرید مقداری از چای به عنوان نمونه و مشاهده نتیجه پس از دم کردن آن است. در صورتی که نتیجه قابل قبول بود، میتوان از چای مورد نظر به میزان نیاز خریداری کرد.

بستهبندیهای با فویل آلومینیومی بسیار مناسب بوده و از تماس هوا به چای جلوگیری میکنند. به این ترتیب کیفیت چای حفظ شده و امکان هوازدگی آن وجود نخواهد داشت. چایهای با بستهبندی مقوایی باید به محض باز شدن به درون یک ظرف دربسته و محکم منتقل شوند.

چایهایی که خود دارای بستهبندی فلزی به شکل قوطی هستند و یا داخل ظرفهای پلاستیکی در بسته قرار دارند نیز میتوانند در طول مصرف داخل بستهبندی خود نگهداری شوند.

جمع بندی

در این مطلب سعی کردیم تا شما را با خواص چای ایرانی و انواع آن آشنا کنیم. برای خرید چای ایرانی باید به این نکته توجه داشت که برندهای مختلفی چای مرغوب و با کیفیت ایرانی را در بازار عرضه میکنند که از جمله آنها میتوان به چای ایرانی شاهسوند اشاره کرد. برای آگاهی از انواع چای ایرانی شاهسوند مطالب ما را دنبال کنید.