چای

چای

با قطعیت می‌توان گفت محبوب ترین و پرطرفدارترین نوشیدنی در بین مردم آسیا چای است که از سالها پیش تا به امروز مورد استفاده قرار گرفته است که تبدیل به اصل و فرهنگ ما ایرانیان شده است. چای از خواص زیادی برخوردار است که به گوشهای از آن‌ها اشاره خواهیم کرد.

فواید چای

اول از همه باید بگوئیم مصرف زیاد و بیش از اندازه هر چیزی مضر است و می‌تواند تاثیرات منفی بر سلامت شما بگذارد. چای مضر نیست بلکه خواص مفید زیادی نظیر کاهش وزن، کمک به بهبود افراد دیابتی و بیماران قلبی، کاهش خستگی، کمک به لاغری، افزایش هوشیاری، جلو گیری از برخی سرطان‌ها و... را داراست. مصرف بیش از اندازه چای موجب فقر آهن خواهد شد و بهتر است تعادل را در خوردن هر چیزی حفظ کرد.

انواع مختلف چای

چایها نیز مثل اکثر دمنوشها از تنوع زیادی برخوردار هستند؛ اما به طور کلی دو چای سیاه و سبز به ترتیب دو رتبه اول و دوم را دارند و از نظر بسته بندی به دو دسته تی‌بگ و دمی تقسیم می‌شوند. چای سیاه به دلیل عطر و طعم منحصر به فردش در بین مصرف‌کنندگان محبوبتر است و با اینکه چای سبز طعم ضعیفی دارد ولی به دلیل اینکه از خواص بیشتری برخوردار است مورد توجه افراد زیادی قرار گرفته است که البته برای خوش طعمتر شدن آن می‌توان چای سبز را به همراه تکههای میوه مثل لیمو و یا گل مثل رز مورد استفاده قرار داد.

چای سیاه یا سبز

این که چای سبز برای سلامتی مفیدتر است به دلیل نژاد و یا نوع آن نیست بلکه به این دلیل است که چای معمولی و خام برای اینکه به چای سیاه تبدیل شود باید مورد فرآوری قرار گیرد و تخمیر شود؛ در طی این فرآیند مقدار گرمای داده شده به چای برای انجام گرفتن درست تخمیر باعث تبخیر شدن بخشی از مواد مفید درون چای می‌شود که کمی از خاصیت آن می‌کاهد اما رنگ، عطر و طعم خاصی به آن می‌دهد. مرحله تخمیر از اهمیت ویژهای برخوردار است که به آن اشاره خواهیم کرد و بر کیفیت محصول پایانی تأثیر گذار است.

چگونه چای با کیفیت را تشخیص دهیم؟

با کیفیت بودن چای تا حدی به اصل و نژاد چای برداشت شده مربوط می‌باشد اما از آن مهم‌تر شیوه بسته‌بندی و فرآوری آن است. مواد طبیعی دارای ترکیبات مفید فرار هستند و در صورتی که از زمان تولید تا مصرف مدت زمان زیادی بگذرد عملاً چای خاصیت خودش را از دست خواهد داد و فقط در آب مقداری رنگ می‌دهد. برای خرید چای مناسب و با کیفیت باید از مجموعهای خرید کنید که بر روی کیفیت بسته‌بندیاش وقت بگذارد و با کیفیتترین و مناسبترین شیوه فرآوری را داشته باشد. بسته‌بندی باید از ورود نور به داخل جلوگیری کند و شفاف نباشد و همینطور مانع از خروج رطوبت از بسته شود. قطعاً شرکتی که در مناسبترین مدت زمان از برداشت محصول از مزرعه عملیات فرآوری و بسته بندی را شروع کند می‌تواند چای با کیفیتی ارائه بدهد.