دسر

دمنوش گیاهی

دمنوش گیاهی یکی از انواع نوشیدنیهای سالمی است که طرفداران مخصوص به خود را دارد. اصولاً برای تهیه انواع دمنوش گیاهی، ادویهجات مختلف و پودر خشک شده گیاهان، گل‌ها و میوههای متنوع استفاده میشود. به همین دلیل هر کدام از دمنوشها دارای عطر و طعمی بخصوص میباشند. نمیتوان تأثیر مهم دمنوشهای گیاهی بر سلامت بدن را نادیده گرفت. بسیاری از آزمایشها تاثیرات این دمنوشها را به اثبات رساندهاند. اکثر دمنوشهای گیاهی دارای خواص دارویی هستند و در درمان برخی از بیماریها مورد استفاده قرار میگیرند. از طرف دیگر دمنوشها جایگزینی مناسب برای نوشیدنیهای قندی مضر محسوب میشوند. در این مطلب قصد داریم تا شما را با خواص بعضی از دمنوشهای گیاهی آشنا کنیم. در ادامه نیز در مورد نکات مربوط به خرید دمنوشهای گیاهی صحبت خواهیم کرد.

خواص دمنوش گیاهی

دمنوش های گیاهی از دوران قدیم مورد استفاده جوامع مختلف بوده است. برای دمنوش های گیاهی خواص زیادی را بیان کرده اند که در این بخش به مهم ترین خواص دمنوش گیاهی می پردازیم.

مبارزه با سرماخوردگی

بسیاری از دمنوش های گیاهی دارای خواص ضد سرماخوردگی هستند. این دمنوش ها مجاری بینی را پاکسازی می کنند و در بهبود سرفه ها و عطسه های سرماخوردگی بسیار موثر هستند. همچنین می تواند علائم آسم را در افراد کاهش دهند.

کمک به هضم غذا

بسیاری از دمنوش های گیاهی به تجزیه چربی ها و تقویت معده کمک شایانی می کنند. با استفاده از دمنوش های گیاهی می توانید علائم سوءهاضمه، نفخ و استفراغ را کاهش دهید. دمنوش بابونه، نعناع و زنجبیل در این زمینه بسیار راهگشا خواهند بود.

تقویت سیستم ایمنی

آنتی اکسیدان ها و ویتامین های موجود در دمنوش های گیاهی برای مبارزه و پیشگیری از عفونت ها بسیار کارآمد می باشد. این آنتی اکسیدان ها بدن را در مقابل رادیکال های آزاد و فرآیند استرس اکسیداتیو محافظت می کند. دمنوش های اکیناسه و زنجبیل برای تقویت سیستم ایمنی مفید هستند.

کاهش التهابات

نوشیدن روزانه دمنوش های گیاهی می تواند تا حد زیادی به کسانی که از بیماری آرتروز رنج می برند کمک کند. این دمنوش ها می تواند درد، تورم و خستگی مفاصل را کاهش دهد. زنجبیل به دلیل ماده موثره اصلی آن یعنی گینجرول، یکی از بهترین گیاهان برای رفع التهاب است.

کاهش فشارخون

به جای استفاده از قرص های شیمیایی ، نوشیدن چای و دمنوش گیاهی می تواند فشارخون را کاهش دهد. دمنوش های گیاهی همچون چای ترش، به دلیل مواد شیمیایی موجود در آن می توانند فشار خون را بدون هیچ گونه عوارض جانبی کاهش دهند. فشار خون بالا می تواند روی قلب و کلیه تأثیر منفی بگذارد ، بنابراین اگر به دنبال یک درمان طبیعی هستید ، چای ترش را امتحان کنید.

مناسب برای پوست

دمنوش گیاهی یک درمان مفید برای آکنه است، بدون عوارض جانبی که برخی داروها ایجاد می کنند. این دمنوش ها را می توان به طور عادی و یا با استفاده مستقیم روی پوست مصرف کرد. چای بابونه به دلیل داشتن آنتی اکسیدان ها و خاصیت ضد باکتریایی یکی از بهترین چای ها برای بهبود پوست می باشد. دمنوش نعناع همچنین ممکن است باعث کاهش آکنه می شود.

نکات مصرف دمنوش گیاهی

عدم زیاده روی در استفاده از دمنوش های گیاهی

همانطور که اشاره شد، دمنوشهای گیاهی دارای خواص مفید زیادی میباشند. اما باید به این نکته توجه داشت که مصرف بیش از حد آن‌ها میتواند مشکلاتی را ایجاد نماید. همچنین مصرف همزمان دمنوش با داروهای شیمیایی و یا غذا، ممکن است خطراتی را به همراه داشته باشد. همواره باید در نظر داشت که رعایت تعادل در هر زمینهای بسیار مهم است. از طرف دیگر در صورتی که فرد داروهای شیمیایی مصرف میکند، استفاده از دمنوش تنها باید با اجازه پزشک انجام شود.

اصولاً مصرف دمنوشهایی که بر روی فشار خون یا فاکتورهای خونی تاثیرگذار هستند با محدودیتهایی مواجه است. همچنین افراد باید پیش از مصرف دمنوشهای گیاهی با محدودیت مصرف و خطرات و عوارض احتمالی آن آشنا باشند.

دمنوش های کیسه ای و نحوه استفاده از آن‌ها

برای استفاده از دمنوشهای کیسهای تنها کافی است آن را درون یک ظرف یا لیوان قرار داد و پس از ریختن آب جوش به مدت چند دقیقه درب آن را بست. به این ترتیب با خارج شدن عصاره، دمنوش آماده مصرف است. دمنوشهای کیسهای به زمانی در حدود 5 الی 10 دقیقه برای دم کشیدن نیاز دارند. چون داخل این کیسهها تنها پودر گیاه خشک شده قرار دارد. اما در صورت استفاده از گیاه همراه با ساقه، ریشه و برگ، زمان بیشتری برای آماده شدن دمنوش مورد نیاز است. در ضمن باید به این نکته توجه داشت که دمنوش قبل از سپری شدن یک الی دو ساعت پس از آماده شدن، مصرف شود.

استفاده از دمنوش های مخلوط

در برخی از موارد، برای افزایش اثر آرامبخشی دمنوش و همچنین اثرات درمانی آن، چند گیاه با هم مخلوط خواهند شد. در چنین وضعیتی این احتمال وجود دارد که ترکیب گیاهان مختلف باعث کاهش عوارض برخی از آن‌ها شود. اما احتمال دیگر این است که ترکیب چند گیاه باعث کاهش خواص مفید دمنوش شده و حتی ضررهایی را به همراه داشته باشد. به همین دلیل هیچ گاه نباید بدون آگاهی برای تهیه دمنوش از ترکیب چند گیاه استفاده کرد. برای جلوگیری از چنین وضعیتی میتوان از دمنوشهای مخلوط آماده که اطلاعات کاملی از مواد بکار رفته بر روی بسته بندی آن وجود دارد استفاده کرد.

توجه به تاریخ مصرف دمنوش های گیاهی

یکی از نکات بسیار مهم در استفاده از دمنوشهای گیاهی، دقت در تاریخ مصرف آن‌ها است. اصولاً ترکیبات مفید موجود در دمنوشها، قابلیت انجام فعل و انفعال با اکسیژن موجود در هوا را دارند و به همین دلیل زمان مشخصی برای استفاده از آن‌ها وجود دارد. نگهداری از دمنوشهای گیاهی تنها به مدت دو الی سه ماه و در محیطی خشک و خنک ممکن خواهد بود. البته ممکن است پس از گذشت این مدت نیز تغییراتی در طعم و بوی دمنوش ایجاد نشود اما قطعاً خواص مفید آن کاهش خواهد یافت.

طب سنتی از سالیان سال پیش ما را به مصرف چای و دمنوش‌های متنوع دعوت می‌کرده که به خواص بعضی از آن‌ها اشاره کردیم. دمنوش‌های گیاهی زیادی در جهان وجود دارند که از محبوب‌ترین آن‌ها بابونه، بادرنجبویه، زنجبیل و... می‌باشند. دمنوش‌ گیاهی شاهسوند تنوع زیادی دارند و برای استفاده عالی هستتند. پیشنهاد می‌کنیم حتما در تغذیه روزانه خود از دمنوش‌های گیاهی استفاده کنید تا در کنار سلامتی به تناسب اندام هم برسید.

آیا دمنوش‌ها کارساز هستند؟

سؤال خیلی از افراد این است که آیا واقعاً این گونه محصولات می‌توانند تاثیری بر سلامت داشته باشند؟ باید بگوییم پایه اصلی تعداد زیادی از داروهایی که در داروخانه ها وجود دارد منشأ طبیعی هستند؛ به عنوان مثال از عسل برای ساخت داروهای باروری و یا از زعفران برای ساختن داروهای ضد آلزایمر و ضد افسردگی استفاده می‌شود و در نهایت داروسازان با روشهای متفاوت غلظت مواد موجود در این گونه محصولات را در داروهای مختلف افزایش می‌دهند که ناخودآگاه به دلیل ترکیب مواد شیمیایی با دارو، باعث عوارض جانبی هم می‌شود. برای این که واضح تر شود این را هم میگوییم که مصرف زیاد دمنوش زعفران در ماه های بارداری حتی منجر به از بین رفتن جنین می‌شود؛ پس قطعاً مواد طبیعی قدرت زیادی دارند و در صورت تولید درست و فرآوری کنترل شده توسط متخصصین می‌توانید به سلامت خود کمک کنید و آن را ارتقا بخشید.

راهنمای خرید دمنوش

گاهی اوقات برای خرید این محصولات بین مدل فله و بسته‌بندی شده آن دو دستگی هایی به وجود میاید. اگر دقت کرده باشید بر روی اکثر مواد خوراکی نوشته شده دور از نور خورشید نگهداری شود و یا در جای خشک و خنک نگاه داشته شود؛ دلیل این موضوع به خصوص در مورد مواد گیاهی این موضوع هست که به غیر از مقادیر مفید فلزی مثل آهن، منیزیم، روی، سدیم، پتاسیم و... بقیه ترکیبات مفید فرار هستند و در اثر گرما و نگهداری نامناسب به صورت فله بخش زیادی از آن‌ها مثل سافرانال، کروسین، آنتی اکسیدان‌ها از بین می‌روند و یا تبخیر می‌شوند؛ در نتیجه معمولاً موادی که چند روز در مغازهها و عطاریها به صورت فله نگاه داشته می‌شوند نسبت به موقع برداشت از کیفیت پایینتری برخوردار هستند؛ اما در کارخانجات خوش‌نام و معتبر محصولات پس از برداشت به روشهای صنعتی به مقدار مورد نیاز خشک می‌شوند و سریعاً درون بسته‌بندی قرار می‌گیرند و می‌توان گفت مدت زمان طی شده کوتاه، برداشت تا بسته بندی باعث حفظ کیفیت مناسب محصولات می‌شود.