چای مرغوب ایرانی شاهسوند

با بهترین چای مرغوب ایرانی آشنا شوید

محال است ایرانی باشید و چای را تا به حال امتحان نکرده باشید. علاقه‌ای که از دیرباز در اقوام مختلف از جمله ایرانیان وجود داشته، مصرف چای بوده است و همیشه برای انتخاب نوع چای نیز دقت و حساسیت خاصی خرج می‌کرده‌اند. چرا که نقش مهمی در رژیم غذایی آنها دارد. ما در این یادداشت قصد داریم که شما را با بهترین چای مرغوب ایرانی آشنا کنیم با ما همراه باشید.

چای ایرانی، نوشیدنی محبوب ایرانیان

چای ایرانی” نوشیدنی معروف و محبوبی در سراسر جهان است؛ اما ماجرای علاقه ما ایرانیان به این نوشیدنی مطبوع با همه دنیا فرق دارد و با اختلاف زیاد محبوب‌ترین نوشیدنی ایرانیان به شمار می‌رود. در مهمانی‌هایمان وقتی مهمان‌ها می‌رسند با چای از آن‌ها پذیرایی می‌شود. بعد از غذا هنگامی که مشغول گپ زدند هستند چای بار دیگر صرف می‌شود. البته ناگفته نماند که برخی وابسته به چای هستند و اگر چای ننوشند دچار سر درد و عارضه‌های دیگر می‌شوند. ما در ادامه می‌خواهیم بهترین چای‌های مرغوب ایرانی را به شما معرفی کنیم پس ما را تا انتها همراهی کنید.

چای‌ مرغوب ایرانی

شاید جالب باشد بدانید که چایی که در شهرهای شمالی کشور تولید می‌شود جزو مرغوب‌ترین چای‌های دنیاست. بوته چای از جمله گیاهان همیشه سبز سرگل خزان به شمار می‌رود و با توجه به اینکه برگ‌های چای خاصیت آلایندگی و تمیزکنندگی هوا را دارد. باغات چای هوای پاک‌تر و سالم‌تری را نسبت به سایر نقاط دارا می‌باشد. چای در کشورمان به شیوه سنتی در حال تولید است. چای ایرانی را بر اساس سایز، شکل ظاهر و کیفیت در کارخانه و زیر نظر کارشناسان این حوزه دسته بندی یا طبقه بندی می‌شوند و قیمت گذاری می‌شوند و می‌توان به طور کلی آن را به چند نمونه تقسیم‌بندی کرد. بهترین چای حاصل استفاده از مرغوب‌ترین قسمت‌های ساقه و برگ و اصطلاحاً یک غنچه و دوبرگ بالایی گیاه است.

چای ایرانی شاهسوند

1. چای سرگل

این نوع چای با بیشترین درصد خلوص و کمترین میزان ساقه و دیگر ناخالصی‌های بوته چای توسط فیلترهای مخصوصی جدا و پاکسازی می‌شود. ظاهر این نوع چای مشکی مایل به خاکستری و یکدست و پیچدار بوده و فاقد ضایعات خارجی است و بویی مطبوع دارد به گونه‌ای که با دمیدن نفس گرم در آن، عطر طبیعی از آن به مشام می‌رسد. رنگ تفاله آن به رنگ مسی و مایل به قهوه‌ای روشن است. این نوع چای معمولاً ماندگاری بالایی داشته و 6 تا 12 ماه بدون افت کیفیت قابل نگهداری است. این چای که بهترین نوع چای لاهیجان است زمان دم کردن آن کمتر است و رنگ و طعم آن مطبوع‌تر است. همچنین چای مصرفی در هر بار دم نیز کمتر از دیگر چای‌هاست. در آزمایشگاه‌های شیمیایی ثابت شده است که عصاره بالای 33 درصد و کافئین بالای 2.5 درصد از ویژگی‌های بارز این نمونه است.

2. چای ممتاز

پس از چای سر گل چای ممتاز در رتبه بعدی قرار می‌گیرد. معمولاً به چایی که بیشتر آن از غنچه‌های بوته چای به دست می‌آید، چای سرگل گفته می‌شود. اما زمانی که چای شکسته و برگ‌های درشت‌تر با برگهای ریز و پیچیده همراه باشد، به آن چای ممتاز می گوییم. اگر بخواهیم آن را با چای سر گل مقایسه کنیم می‌توان گفت این چای دارای اندازه کمی بزرگتر و طعمی ملایمتر و تلخی کمتر است و پیچیدگی در برگ‌ها و اندازه کوچک از ویژگی بارز این نمونه است. همچنین قیمت چای ممتازه به نسبت چای سر گل ارزان‌تر است.

چای درجه یک و مرغوب ایرانی

3. چای قلم

این نمونه از چای از برگ‌های درشت و پایین‌تر بوته‌های چای تولید می‌شود به همین دلیل دارای اندازه بزرگتر، طعم و عطر رنگ مخصوص به خود است.

4. چای شکسته

هنگامی که برگه‌های چای چیده می‌شوند و برای خشک کردن و فرایند تولید برده می‌شود. برگه‌های چای در طول فرایند به صورت کامل باقی نمی‌مانند و خرد می‌شوند و به چند تکه تقسیم می‌شوند. چای شکسته وزن سبک‌تری نسبت به چای ممتاز و سرگل دارد و بر خلاف انواع دیگر چای، پیچیدگی چای شکسته کمتر است و برگ‌های به مراتب صاف‌تری دارند. کسانی که زمان زیادی ندارد و یا کم حوصله هستند می‌توانند از این چای استفاده کنند. چرا که به خاطر اندازه کوچک زود دم تر هستند.

5. چای باروتی

چایی‌های که دارای اندازه ریزتر و برگ‌های خردتری نسبت به چای شکسته هستند، در دسته چای‌های باروتی قرار می‌گیرند. این چای به دلیل زود دم بودن، بسیار در چای‌های کیسه‌ای و دمنوش ها مورد توجه قرار گرفته‌اند.

سخن آخر

شاید تا کنون متوجه شده باشید که چای سر گل بهترین نوع چای در میان دیگر چای‌هاست و دلیل آن هم می‌تواند این باشد که این چای از غنچه‌ها و برگ‌های لطیف چای تهیه می‌شوند. همین موضوع باعث می‌شود تاثیری مضاعف در عطر و طعم آن داشته باشد. شاید با عناوینی مثل چای‌های بهاره، پاییزه آشنا باشید که جای تعجب نیست در واقع این دسته بندی‌ها متعلق به زمان برداشت چای است. مثلاً چایی که در بهار برداشت می‌شود با نام بهاره معروف است. یکی از نکاتی که باید هنگام خرید چای در نظر داشت این است که ممکن است رنگ و یا اسانس‌های شیمیای به آن اضافه کنند که با دم کردن آن متوجه این موضوع خواهید شد. مثلاً رنگ چای طبیعی بر روی فنجان باقی نمی‌ماند و یا چای‌های غیر اصل معمولاً پس از گذشت زمانی از دم کشیدن کدر، سیاه و ته نشین می‌شوند که در مورد چای‌های طبیعی این موضوع صدق نمی‌کند.

دیدگاه خود را بنویسید:

آدرس ایمیل شما نمایش داده نخواهد شد.

فوتر سایت

سایدبار کشویی

دسته‌ها